Qualitätsmanagement

Geschmackvolles, gesundes und wertvolles Essen trägt in hohem Maße zu einem guten Lebensgefühl bei. Bei uns wird seit 40 Jahren mit viel Liebe und mit besten Zutaten gekocht. Für uns ist die frische Zubereitung der Speisen vor Ort selbstverständlich. Das können Sie schmecken - Tag für Tag und Menü für Menü.

Gerade im Catering ist unbedingte Qualität ein entscheidender Erfolgsfaktor. Menü 2000 steht für höchste Qualitätsanforderungen.

Als einer der ersten Caterer in Deutschland hat Menü 2000 bereits 1998 sein Qualitätszertifikat nach Qualitätsnorm DIN EN ISO 9001 erhalten. Jährlich überprüft der externe Zertifizierer TÜV-Rheinland die Einhaltung des festgelegten Qualitätsprozesses. Nichts bleibt dem Zufall überlassen, bei Menü 2000 ist der Gast gut aufgehoben.

Garant für höchste Qualität ist neben der Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001 ein HACCP-System, dessen Regelungen weit über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen. Bereits 1990 hat Menü 2000 in all seinen Betriebsrestaurants ein Hygienekonzept nach dem HACCP-System eingeführt. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ist ein System, in dem Gefahren, die zu einer nicht akzeptablen Gesundheitsgefährdung des Gastes führen können, identifiziert, bewertet und unter Kontrolle gebracht werden und basiert auf der Lebensmittelhygiene-Verordnung. Wir sind damit wesentlich strenger als gesetzlich vorgeschrieben!

Die Fachabteilungen in unserer Zentrale in Papenburg unterstützen die regionalen Betriebe mit innovativen und für die Branche vorbildlichen Qualitätslösungen. Vom Einkauf der Zutaten, dem Wareneingang, der Verarbeitung und Zubereitung der Produkte bis zur Speisenpräsentation werden hier die Qualitätsmaßstäbe festgelegt und für alle Betriebe verbindlich definiert.

Qualitätsdenken und Qualitätsbewusstsein jedes einzelnen unserer Mitarbeiter werden durch unser Unternehmen aktiv gefördert. Unsere Mitarbeiter werden im hauseigenen Trainings-Center regelmäßig zu diversen Qualitätsthemen, wie z.B. Lebensmittel- und Personalhygiene, geschult. Regelmäßige Gesundheitschecks und -untersuchungen sind für alle Mitarbeiter Pflicht.

Wichtige Bausteine des Qualitätsmanagementsystems sind auch regelmäßige Hygieneaudits in allen Betriebsrestaurants und bei unseren Lieferanten.